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团购猪肚鸡套餐3-5人228元

麦栈•粤港私厨团购推荐菜猪肚鸡套餐

麦栈•粤港私厨团购推荐菜猪肚鸡套餐【3-5】人-艺考优选强力推荐冬日必选

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麦栈•粤港私厨团购猪推荐菜肚鸡套餐

麦栈•粤港私厨团购推荐菜猪肚鸡套餐【3-5】人-艺考优选强力推荐冬日必选

胡椒猪肚鸡是一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜系。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤,对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。

主料:1个猪肚、1只鸡、10g白胡椒粒

配料:适量淮山、适量桂圆肉、10粒红枣、适量枸杞子、适量葱、姜、适量料酒、适量盐、适量胡椒粉

家常做法:

1、白胡椒粒10g。

2、红枣10粒、淮山、桂圆肉、枸杞子适量。

3、鸡一只,剪去头脚。

4、猪肚一个,用生粉、盐、醋反复清洗干净。

5、葱打结,姜切片。

6、把白胡椒、葱结、姜片塞进鸡肚子里,再把鸡塞到猪肚里。开口处用针线缝好或者用牙签穿起来。

7、置于砂锅内,加入淮山、红枣、桂圆、料酒。煲内注入清水。

8、大火烧开10分钟,转小火煲2-3小时。

9、把猪肚捞出来,去掉线头或牙签,拣去姜葱、胡椒粒。煲内的汤滤掉药材渣。

10、猪肚剪成肚条,鸡肉也撕成条状放回汤里面,加入枸杞子煮开5分钟,用盐调味。

11、吃的时候撒上一点胡椒粉。

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