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B套餐芙蓉虾球等3-4人168元

B套餐推荐菜芙蓉虾球3-4人168元

麦栈•粤港私厨B套餐推荐菜芙蓉虾球3-4人168元-艺考优选强力推荐冬日必选

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麦栈•粤港私厨B套餐推荐菜芙蓉虾球【3-4】人168元-艺考优选强力推荐冬日必选

芙蓉虾球是将鲜虾仁用调味料煨好后,加入青红椒炒熟,用淀粉汁勾欠后,装盘即可。因其外形美观,故名芙蓉虾球。该菜营养丰富,特别适合儿童食用。

虾是海鲜中最百变的食材。虽然烹煮海鲜的要诀是保持海鲜的原味,而白灼虾永远也不会过时,但是经过烧烤、油炸、红烧一番锤炼后,虾最原始的味道反而能够得以保留,甚至还能发扬光大,因为油可以使肉汁完整地保留在食物中。今天做的这道芙蓉虾球,经过热油爆炒后,肉质肥嫩鲜美,口感弹牙,是滋补壮阳的佳品。吃这款芙蓉虾的同时,若能配上一杯气泽温暖的香槟酒,绝对是最好不过的享受了!

主料:虾(一斤)、青椒(一只)、红椒(一只)、姜(适量)、葱(适量)

调料:盐(1/2汤匙)、料酒(些许)、鸡粉(1/2汤匙)、糖(1汤匙)

家常做法:

1、洗净鲜虾,剥去虾壳以及虾头,备用。

2、用牙签把虾仁的黑线挑去,并在其背部划一刀;用料酒腌15分钟。

3、洗净青、红椒,切成长条状;姜切成丝、葱切成末备用。

4、烧热5汤匙油,爆香姜丝葱段。5 下青、红椒,快炒十数秒后,下些许水以防镬焦。

6、加入虾仁,待虾仁炒至缩卷成球状时,下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。

7、把青、红椒间隔着摆盘,虾仁码放在盘中间,即可上桌食用。

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